Edited by ChriGro Z7 on 21/1/2025, 6:12:59
Hallo Richard1 ,
1 : beim "Gelee" -kochen , werden nur "Inhalts- und Aromastoffe der Zutaten" herausgekocht - in die Flüssigkeit übertragen !
Gekocht wird die Masse eine halbe Stunde lang --- .
Dann durch ein Metallsieb geben , sodass nur die "Flüssigkeit" übrig bleibt !!!! ! ( Alle unangenehmen Teile 
von Poncirus fallen so weg und übrig bleibt nur der exotische Geschmack ! 
)
Dann die "Flüssigkeit" - mit Gelierzucker fertigkochen ! Abfüllen und fertig ! 
2 : Beim "Marmelade" -kochen werden die Früchte vorher entkernt , dann gekocht , dann püriert/zerkleinert --- ! Da bleibt Alles in der Masse drinnen ! 
A B E R --- Poncirus ist nicht für Marmelade geeignet !
"Poncirus-früchte sind nur fürs Gelee-kochen geeignet" !!! 
Dieses Poncirus-rezept wird ein "helles / blondes" sehr exotisches Gelee !
Ich hoffe , dass jetzt einige Fragen beantwortet sind ?
Viele Grüße
Christine
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Zum Glück gibt es Immergrüne --- - ChriGro Z7 14/1/2025, 19:07:02
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on 20/1/2025, 7:09:57, in reply to "